La asociación civil Olaque Radio Comunitaria A.C. confirmó la segunda edición del Festival del Taco Dorado en la localidad de Tenextepango, en el municipio de Ayala, un evento en el que se dan cita los mejores artesanos gastronómicos de la zona para exponer las mejores recetas de un platillo que forma parte de la gastronomía local durante décadas.
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"El pueblo de Tenextepango es una de las comunidades en nuestro municipio que cuenta con un aspecto gastronómico muy importante, donde a todas horas puedes encontrar en el mercado taquitos dorados de diferentes sabores. El tradicional, que es de carne de puerco, pero también hay de papa, requesón, longaniza, y eso ha permitido que durante muchos años sea característico venir, visitar el mercado y pasar por unos tacos dorados", dijo Pablo Molina Mora, representante de la asociación civil.
Festival del taco dorado: fecha y actividades
El festival se llevará a cabo el próximo 10 de julio, en el marco de la Feria de Tenextepango, que se realiza en honor de Santiago Apóstol.
Si quieres disfrutar de los sabores de este festival, las actividades se llevarán a cabo frente a la ayudantía de Tenextepango, a partir de las 12:00 horas, con varias presentaciones artísticas incluidas.
El organizador recordó que, en su primera edición, el festival reunió a varios artesanos gastronómicos de Ayala, que estuvieron acompañados por taqueros de Jojutla, quienes expusieron el sabor de sus tacos de sesos. En la segunda edición esperan contar con 15 artesanos expositores.
"Estarán participando alrededor de 15 artesanos gastronómicos, cada uno en su puesto, con su peculiaridad, pero los hermana el taco dorado y todos llevan su salsita verde, con cilantro y cebolla. El año pasado tuvimos muy buena afluencia", dijo Molina.