La comida tradicional es una de las principales riquezas del Día de Muertos, en esta temporada llegan platillos que se comparten en familia y en las ofrendas de los hogares. Aquí te dejamos cinco elementos de la gastronomía mexicana de esta festividad:
Mole Rojo o Pipián
El mole rojo o pipián son las opciones favoritas para comer en familia, no sólo por ser de las comidas más "rendidoras", también versátiles. Este platillo se come dulce, picoso, con pollo, guajolote, en tamales, tortas, con arroz, frijoles, entre otras opciones.
Calabaza en Dulce
El postre por excelencia durante octubre, se prepara con calabaza cocida con almíbar de piloncillo y canela. El modo tradicional de comerla es acompañada de leche o café por las mañanas y noches. Actualmente, el sabor de este postre es utilizado en bebidas y panadería.
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Tejocotes en Almíbar
Los tejocotes son una fruta de temporada en octubre, y se preparan con almíbar de piloncillo, azúcar, canela e inclusive anís. Suelen venderse en los mercados y tianguis, son ideales para comer como postre ya que tienen un sabor agridulce. Es muy común añadirlos a las ofrendas al igual que los camotes hervidos.
Pan de Muerto
¡No podría faltar el pan de muerto en la ofrenda! Este pan de masa esponjosa, adornado con "huesitos", azúcar, ajonjolí y un peculiar sabor a mantequilla y naranja ha evolucionado de muchas formas. Ahora podemos encontrarlo relleno de chocolate, crema pastelera, queso-crema; y de distintos tamaños para acompañar un café o atole.
Calaveritas de Dulce
Las calaveritas de azúcar sólo puedes encontrarlas esta temporada, es por eso, que no pueden faltar en los altares. Decoradas con glaseados de colores, lentejuelas son un postre muy colorido. También puedes encontrarlas de chocolate y amaranto.
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