Ahora que las temperaturas ya han bajado y los días son lluviosos se antojan unos deliciosos hot cakes. Pero se antojan más si es que estos están esponjositos y, además, deliciosos.
Por eso hoy te daremos unos consejos o tips para que, ya sea porque el clima lo amerita o, por qué no, por el puro antojo, puedas preparar unos hot cakes super esponjositos.
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¿Cómo lograr unos hot cakes esponjosos?
Seguramente te has preguntado por qué no logras conseguir unos hot cakes esponjosos, pero aquí te daremos la receta. El secreto es sencillo: es la mezcla de leche agría con leche y vinagre para simular la “buttermilk” o suero de leche, esto hace que queden esponjositos y le da un sabor riquísimo. ¡Prepara tu sartén!
Hot cakes esponjosos: Ingredientes
- 3/4 taza de leche (entera o deslactosada)
- 1 cucharada vinagre blanco
- 1 taza de harina de trigo
- 3 ½ cucharadas azúcar estándar
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 huevo grande o dos pequeños
- 2 cucharadas de aceite comestible vegetal
- 1 chorrito de extracto de vainilla
- Mantequilla o margarina para engrasar la sartén
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Hot cakes esponjosos: procedimiento
Llegó la hora de la preparación de hot cakes esponjosos. Ahora sí ¡manos a la obra!:
- Primera mezcla: Debes mezclar en un recipiente la leche y el vinagre; déjala reposar por 15 minutos.
- Segunda mezcla: Mezclar la harina con el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.
- Ahora integra la primera mezcla con los ingredientes secos y agrega el huevo (o los huevos pequeños), las dos cucharadas de aceite y el chorrito de vainilla.
- Debe quedar una mezcla homogénea, sin grumos.
- Calienta a fuego medio el sartén y engrasar con mantequilla.
- Con un cucharón sirve la mezcla en el sartén.
- Ya sabes, espera a que la superficie se llene de burbujitas y luego voltea para que se cocine del otro lado.
- Notarás que se ponen super esponjositos.
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¡Y listo! Así vas a lograr unos hot cakes deliciosos y esponjosos. Te recomendamos acompañarlos con lo que más te guste, ya sea chocolate líquido, mermelada, leche condensada, crema de avellana, miel de maple e incluso frutas.