En México muchos objetos suelen recibir diferentes nombres pese a ser la misma cosa, un ejemplo de esto son los esquites o cómo les llaman en la parte norte del país: elote en vaso.
Este fenómeno lingüístico suele ocurrir por la imperfección y adaptación del lenguaje a la hora de definir algo, esto dependiendo de la región del país, e incluso en los propios estados.
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Un ejemplo similar de esto ocurre en Morelos, pues existen palabras que en algunas zonas son diferentes para referirse a objetos e incluso a platillos de comida, como lo es el chilate.
¿Qué es el chilate?
Para los morelenses de la zona centro, cuando hablan del chilate, se refieren a una bebida tradicional del estado de Guerrero. Cuya base es el cacao. Los otros ingredientes con la que se prepara esta bebida son:
- Arroz
- Agua
- Azúcar al gusto
- Canela al gusto
- Hielo
- Leche
No obstante, en la región oriente del estado, sobre todo en el municipio de Axochiapan, el chilate es una forma de referirse al caldo rojo de res. El cual normalmente es preparado con chile guajillo.
¿Qué significa la palabra chilate?
Puede que a simple vista la relación entre ambos platillos no tenga nada que ver para llamarlos por el mismo nombre, sin embargo, referirse al caldo de res como chilate tiene más lógica por su significado.
La palabra chilate proviene del náhuatl chiliatl, donde "chilli" es chile, y "atl", agua; esto significa: "bebida de chile". ¿Y tú? ¿A qué le llamas chilate?
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